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Lecho de courge à la pâte de tomate

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Toute hôtesse au moins une fois essayé de cuisiner pour l'hiver lecho de courgettes à la pâte de tomate. En effet, la recette de ce miracle culinaire se trouve dans le livre des maisons de toutes les femmes. Chacun de nous a le spécial, unique. Cet article contient les meilleures recettes pour la délicatesse maison.

Ingrédients principaux

La composition de ce plat peut inclure une variété de légumes. Pour la cuisson, vous devez toujours choisir uniquement des fruits frais. L'ingrédient principal est la courgette. Le reste de la composition dépend de la recette sélectionnée. Il peut s'agir de tomates, d'oignons, de carottes, mélangés dans des proportions différentes. Pour cuisiner, il vaut la peine de s’approvisionner en huile végétale et une petite quantité d’épices.

La pâte de tomate remplace facilement les tomates qui ne sont pas toujours en stock.

Recommandations pour la cuisson du lecho

Les courgettes lecho, comme tout aliment en conserve, ne doivent être cuites qu'à partir de légumes bien lavés et pelés. Le plus souvent, ils sont moulus en petits morceaux afin que la composition du plat soit aussi homogène que possible. Oui, et préparez les petits morceaux beaucoup plus rapidement.

Dans les courgettes, assurez-vous de retirer le milieu - toutes les graines et les fibres seront superflues.

Si la recette contient des oignons, coupez-les en rondelles. Sous cette forme, il a fière allure sur la table de vacances.

Lecho plus aigu sera si vous ajoutez à sa composition d'ail et de piment. Cependant, il est peu probable que vous vous livriez au plat d'un tel enfant. Il convient aux tables gourmandes pour adultes.

Tara - bidons de différentes tailles - assurez-vous de stériliser à la vapeur. Grâce à cela, les bocaux contenant votre lecho préféré resteront jusqu'au printemps et ne seront pas détruits.

Recettes Lecho cuisson de courgettes à la pâte de tomate

Dans diverses sources, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour cuisiner le lecho avec de la pâte de tomate à la courgette. Ils diffèrent principalement par les ingrédients supplémentaires inclus dans la recette. Considérez certaines des recettes les plus intéressantes et, bien sûr, les plus délicieuses.

Recette numéro 1 Lecho aux oignons

Considérons d’abord les recettes de lecho à la pâte de tomate au goût plus délicat et plus doux.

Ingrédients pour la cuisine.

  • Courgettes - 2 kg. La variété de courgette est la meilleure.
  • Carottes - 500 gr.
  • Pâte de tomate (pour un goût plus délicat, vous pouvez remplacer le jus de tomate) - 1 litre.
  • Bulbe Oignon - 1000 gr. Puisque nous allons le couper avec des anneaux, vous ne devriez pas choisir de très gros oignons.
  • Huile végétale - 1/3 - 1/2 tasse.
  • Poivre moulu - un peu, au goût.
  • Acide citrique - à la pointe d'une cuillère.
  • Sucre et sel au goût (environ 1,5 cuillère à soupe).

Le processus de cuisson.

  1. Courge bien lavée, pelée et coupée en petits morceaux. Si les courgettes sont jeunes et qu'elles n'ont pas encore eu le temps de former un milieu et des graines lâches, vous ne pouvez pas les nettoyer.
  2. Oignons pelés et lavés coupés en rondelles.
  3. Préparez des carottes. Pour ce faire, frottez-le sur une râpe grossière ou hachez-le finement.
  4. Cuire les oignons avec les carottes sur un petit feu dans un lieu de légume.
  5. Nous prenons la vaisselle émaillée, y mettons tous les légumes et nous les versons avec de la pâte de tomate.
  6. Ajoutez toutes les épices et le sel.
  7. Cuire en pré-fermant le couvercle pendant environ 10 minutes.
  8. Ajouter l'acide citrique et le sucre cristallisé. Nous continuons à faire cuire encore un quart d'heure.
  9. Nous les mettons dans des pots et les roulons.

Recette numéro 2 Lecho au poivron

Ingrédients pour la cuisine.

  • Courgette - 15 pcs taille moyenne.
  • Poivre bulgare - si petit, puis 10 pcs., Grand - vous pouvez réduire leur nombre.
  • Pâte de Tomate - 400 gr. Essayez de choisir une pâte sans divers additifs, vérifiez soigneusement la date de péremption. Tout cela vous aidera à préparer un bon encas de longue durée.
  • Eau - 1 l.
  • Vinaigre 12% - demi-verre.
  • Tête d'ail (peut être soustrait si désiré)
  • Sucre et sel - à la fois de 3 c. l

Le processus de cuisson.

  1. Versez toute la pâte de tomates dans un bol en émail, ajoutez de l'eau au même endroit. Faire bouillir le mélange.
  2. Ajoutez du sucre et du sel au mélange, ajoutez de l'huile. Faire bouillir environ 8-10 minutes à feu doux.
  3. Pendant que le liquide bout, préparez les légumes - lavez-les, épluchez-les, hachez-les. Essayez de garder toutes les pièces de la même taille.
  4. L'ail passer à travers le presse-ail. Si ce n'est pas le cas, nous le moudons avec un couteau.
  5. D'abord, l'ail et le poivre vont à la solution bouillante. Laissez-les bouillir environ 10 minutes.
  6. Maintenant, vous pouvez ajouter des courgettes. Encore 20 minutes pour laisser mijoter à feu doux.
  7. Quelques minutes avant que le mélange soit prêt, versez du vinaigre, goûtez le plat. Maintenant, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre, si le goût ne vous convient pas.
  8. Rouler dans les banques prêt lecho.

Recette numéro 3 Lecho de courgettes dans une cocotte

Quelle femme au foyer moderne n'utilise pas la mijoteuse pour cuisiner des plats sains et au goût délicat. Les conserves pour l'hiver dans une mijoteuse ne sont pas pires que les aliments de tous les jours.

Ingrédients pour la cuisine.

  • Courgettes - 2 kg (poids d'un légume déjà pelé)
  • Poivrons (non amers), carottes et oignons - 500 gr.
  • Quelques gousses d'ail - 4-6 pcs. Variez la quantité d'ail en fonction de vos préférences.
  • Piment - utilisez pour goûter. Ne pas abuser de cet ingrédient.
  • Huile végétale - un verre - un an et demi.
  • Pâte de Tomate - 300 gr.
  • Vinaigre de table 9% - 150 ml.
  • Eau - 600 - 700 ml. La pré-eau peut être défendue ou passer à travers le filtre.
  • Sel fin - 2 c. l
  • Sucre - 7 c. l

Le processus de cuisson.

  1. Couper l'oignon en morceaux de taille moyenne. Carotte est préférable de râper, en utilisant un grand côté.
  2. Faites frire les légumes dans une belle couleur. Mélangez-les pour ne pas brûler et restez moelleux.
  3. Nous retirons les graines de la courgette et du poivre. Poivrons rayés, cubes de courgettes.
  4. La pâte de tomate est diluée dans de l’eau préchauffée.
  5. Nous faisons descendre les légumes dans la mijoteuse, y versons de la pâte de tomate diluée, ajoutons le pâté.
  6. Maintenant, tout est composé d'épices, de sel et de sucre. Nous les mettons en fonction de la recette.
  7. Laisser mijoter environ 35-45 minutes en fonction de la puissance du multicuiseur. Lorsque le lecheko est presque prêt, ajoutez du vinaigre.
  8. Le plat fini est posé sur les berges et roulé.

Recette numéro 4 Lecho "doux"

Ingrédients pour la cuisine.

  • Courgettes - 2 kg. Très savoureux plat de jeunes légumes.
  • Eau - 1 - 1,5 c.
  • Carottes - 1 pc. Si les racines sont petites, vous pouvez prendre 2 pcs.
  • Pâte de Tomate - 100 gr.
  • Poivre bulgare - 2 pcs Pour la beauté des plats, vous pouvez prendre du rouge et du vert.
  • Ampoule oignon -2 ou 3 pcs. taille moyenne.
  • Le sel
  • Huile végétale - 50 ml.
  • Acide citrique - 1/4 c.

Le processus de cuisson.

Cet apéritif est très facile à préparer. Même la jeune hôtesse pourra surprendre son ménage.

  1. Oignon haché et carotte râpée sur l'huile végétale tous frire. Assurez-vous de ne pas brûler les légumes.
  2. Les poivrons sont ajoutés à la poêle, tous les légumes sont cuits environ 5 à 10 minutes.
  3. Ensuite, retournez les pâtes et l’eau.
  4. Nous continuons à laisser mijoter à feu doux. 15 minutes après le début des travaux, l'heure était à la courgette.
  5. Ajouter l'ingrédient principal - la courgette. Pour cette recette, ils sont coupés assez gros.
  6. Cuire jusqu'à ce que la courgette soit molle. Le vinaigre, comme toujours, est ajouté quelques minutes avant la préparation.
  7. Déversez le contenant et roulez-le.

Conclusion

Les recettes pour faire le lecho sont très similaires. Toute hôtesse peut toujours apporter quelque chose en eux. L'essentiel est que les invités et les ménages apprécient votre travail.

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