Jardin

Propriétés utiles de la mûre

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Bien que les mûres soient souvent appelées le plus proche parent de la framboise, les gens en savent généralement moins sur ses propriétés, bien que dans de nombreuses régions, son utilisation régulière puisse avoir un effet beaucoup plus important sur la santé.

Composition et calories

Selon sa composition, une baie peu visible auparavant peut jouer le rôle d'un entrepôt vivant contenant les substances les plus utiles.

Il contient jusqu'à 5% de différents sucres naturels (glucose, fructose, saccharose).

Le goût acidulé des baies donne la présence d'une variété d'acides organiques (tartrique, malique, citrique, bloc, salicylique).

Attention! 12% de toutes les graisses contenues dans les baies se trouvent dans les os de mûres.

Ils contiennent également beaucoup de pectine, de fibres, de composés phénoliques, de flavonols, d'antioxydants, de tanins et de substances aromatiques, de glycosides, d'anthocyanines. La teneur en vitamines et en minéraux des baies de mûre est tellement variée que vous ne pouvez pas vous passer d'une table.

100 grammes de mûres contiennent:

Le nom de la vitamine ou du minéral

Poids en mg

Apport quotidien estimé,%

Bêta-carotène

0,096

Rétinol

17

C, ascorbique à cela

15

23

B1, thiamine

0,01

0,7

B2, riboflavine

0,05

2,8

B4, choline

8,5

B5, pantothénique

0,27

B6, pyridoxine

0,03

B9, folic to-that

24

PP ou B3, nicotine à cela

0,5

E, tocophérol

1,2

8

K, phylloquinone

19,6

17

Le potassium

161,2

8

Magnésium

20

7

Calcium

29

3

Phosphore

22

4

Le sodium

0,9

Manganèse

0,7

Le fer

0,7

5

Cuivre

0,16

Le zinc

0,5

Sélénium

0,3

Et aussi nickel, vanadium, molybdène, titane, baryum, chrome.

Il est déjà clair que dans les baies de mûre, la quasi-totalité du tableau périodique est représentée et que tous ces minéraux et vitamines jouent un rôle important dans le maintien de la vie du corps humain.

Mais il est également important d’imaginer la valeur nutritionnelle de ces baies:

Nom de la substance alimentaire

Poids en grammes par rapport à 100 grammes de baies

Protéine

1,4

La graisse

0,4

Glucides

4,3

La cellulose

2,9

De l'eau

88

Sahara

4,8

Acides organiques

2

Cendre

0,6

Acides gras oméga-3

0,09

oméga-6

0,2

De plus, la mûre est faible en calories, ce qui peut en attirer beaucoup. 100 grammes de ses baies ne contiennent que 32 à 34 kcal. Et compte tenu du fait qu’une baie pèse en moyenne 2 grammes, la valeur énergétique d’une mûre est d’environ 0,6 à 0,7 kcal.

Les avantages et les dangers des mûres de jardin pour la santé humaine

Même dans les temps anciens, de nombreux médecins et guérisseurs utilisaient activement toutes les parties de la mûre pour traiter divers maux. Les jeunes feuilles ont été mâchées pour renforcer les gencives, les jeunes pousses ont été utilisées pour le saignement et la diarrhée, et même les ulcères persistants et les plaies purulentes ont été guéris avec le jus des baies.

La médecine moderne utilise également activement les organes de la mûre de surface et souterrains pour le traitement et la promotion de la santé humaine. Il est révélé que les fruits et autres parties de la mûre de jardin peuvent avoir les effets suivants sur le corps humain:

  • Fortifiant
  • Rafraîchissant et stimulant les forces immunitaires du corps
  • Apaisante
  • Cicatrisation hémostatique et des plaies
  • Anti inflammatoire
  • Diarrhée et diurétique
  • Astringent

En raison du complexe vitaminé-minéral le plus riche contenu dans les mûres, son utilisation régulière saturera complètement le corps humain de tous les éléments nécessaires et restaurera le système immunitaire. Par conséquent, la fatigue physique et émotionnelle disparaîtra et, en dehors de la saison, en hiver, le risque d'infections virales diminuera.

Si, tout à coup, la maladie vous a surpris, alors, grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques de la mûre, accompagnée de divers rhumes, SRAS, bronchites, pharyngites et maux de gorge, elle apportera une aide rapide, des désaltérants contre la fièvre, des maux de tête et des douleurs articulaires.

Effets bénéfiques des baies et des processus digestifs. En augmentant l'activité de sécrétion du système digestif, l'activité de l'estomac est facilitée et le tractus intestinal est débarrassé de la stagnation.

Attention! Les baies entièrement mûres sont bonnes à utiliser comme laxatif, alors que les mûres non mûres, au contraire, sont utilisées pour traiter la diarrhée, car elles ont un effet fixant.

En outre, la mûre est en mesure de faciliter le travail du foie et des reins, d’enlever les calculs des organes correspondants, d’accélérer l’écoulement de la bile, de soulager l’inflammation des organes du système génito-urinaire et de soutenir la fonction sexuelle. Les pectines contenues dans les baies peuvent accélérer l'élimination des sels de métaux lourds, de composés radioactifs et d'autres toxines.

Les composés phénoliques et d'autres substances renforcent le muscle cardiaque, resserrent et rendent les parois des vaisseaux sanguins élastiques. Ainsi, les vaisseaux sont débarrassés du cholestérol et la possibilité de maladies cardiovasculaires est réduite.

Les mûres sont également capables de stimuler les neurones du cerveau, grâce à quoi il active son activité, améliore la mémoire. De plus, la consommation régulière de baies contribue au développement des globules rouges, améliore la composition du sang.

La lutéine, qui fait partie des baies de mûre, ainsi que la vitamine A et les anthocyanes, protège les yeux des effets néfastes des rayons UV et des changements liés à l’âge.

Dans le monde moderne, les effets bénéfiques de toutes les parties de cette culture de baies sur le système nerveux humain sont très importants. Il aide à réduire les effets destructeurs de divers stress.

Les baies conservent-elles des propriétés utiles pendant le traitement?

Les baies de mûres commencent traditionnellement à mûrir à partir de la fin juillet. Par conséquent, durant tout le mois d'août et septembre, vous avez la possibilité de manger des baies fraîches, dans lesquelles toutes les substances utiles sont représentées au maximum et toutes ses propriétés cicatrisantes sont préservées.

Malheureusement, les mûres, comme les framboises, ne peuvent être attribuées à des produits ayant une longue durée de vie. Dans un réfrigérateur ordinaire, fraîchement cueillies dans un buisson, les baies intactes ne peuvent pas être conservées plus de 4 à 5 jours. Si vous stockez les fruits dans le compartiment réfrigérateur, où la température est maintenue autour de 0 °, ils peuvent être conservés jusqu'à 3 semaines.

C'est important! Lorsque vous cueillez les baies, essayez de les arracher de la brousse avec la tige, sinon elles hésiteront rapidement, couleront et deviendront impropres à la conservation.

Les mûres mûres ont une riche couleur noire avec une légère teinte rougeâtre.

Afin de conserver les baies pendant longtemps et de pouvoir les déguster non seulement à la fin de l'été, mais également durant la période hiver-printemps, elles sont soumises à divers traitements. Malheureusement, tout traitement élimine une partie des nutriments et réduit la valeur des baies. Il est donc conseillé de manger autant de mûres fraîches que possible, d’autant plus que les personnes en bonne santé peuvent les utiliser avec peu ou pas de restrictions.

Les avantages de la confiture de mûres

Traditionnellement, les mûres font des compotes, préparent des confitures et des conserves. Malheureusement, la plupart des vitamines disparaissent pendant le traitement thermique, mais la confiture de mûres peut quand même plaire avec ses effets cicatrisants. S'il est correctement préparé, il contient des vitamines liposolubles A, E et K, ainsi que des vitamines hydrosolubles du groupe B et de la vitamine PP.

Remarque! Il convient de noter que les vitamines B2 et A peuvent être détruites à la lumière. Par conséquent, la confiture de mûres prête et toutes les autres préparations sont stockées dans un endroit sombre.

De plus, la pectine, la cellulose et les composés phénoliques restent pratiquement inchangés dans la confiture de mûres.

Les minéraux sont stockés à environ la moitié de leur contenu d'origine.

Mais pour ceux qui n'aiment pas tricoter avec le goût des baies de mûres, l'utilisation de la confiture de mûres sera la meilleure solution.

Cela peut aider au traitement du rhume et des problèmes de pression, du travail des vaisseaux sanguins et du cœur.

En ce qui concerne la teneur en calories des blancs de mûres, 100 g de confiture de mûres contiennent déjà de 270 à 390 kcal. Le sirop de mûre est généralement moins calorique - il ne contient qu'environ 210 kcal.

Quelles propriétés sont conservées lors de la congélation de baies

Bien entendu, ce n’est pas pour rien que la congélation des baies a été si populaire ces dernières années, car elle permet de préserver presque toutes les propriétés curatives des baies. Il ne faut que garder à l'esprit que lors de la répétition des processus de congélation et de décongélation, les substances utiles disparaissent à chaque fois. Par conséquent, congelez les baies doivent être en petites portions, de sorte que vous puissiez les utiliser toutes en même temps.

La durée de conservation des baies ainsi récoltées est prolongée à 12 mois. Mais la teneur en calories des baies congelées s'élève légèrement à 62-64 kcal.

Mûres séchées

Une autre façon de préserver toutes les substances bénéfiques contenues dans les mûres consiste à les sécher. Les mûres correctement séchées ne sont pas différentes dans leurs propriétés bénéfiques de leurs homologues fraîches. Il est important que la température de séchage ne dépasse pas 40-50 ° C, il est donc préférable d'utiliser à cette fin non pas un four, mais des unités de séchage spéciales.

Propriétés utiles des mûres et contre-indications pour les hommes

Les baies et autres parties du mûrier sont utiles pour les hommes de tout âge. Chez les jeunes, ils contribuent à augmenter l'endurance, renforcent le système sexuel.

Ceux qui pratiquent un sport ou un travail physique pénible apprécieront certainement la forte teneur en potassium des baies. Parce que le potassium peut neutraliser les douleurs musculaires après l'effort. Et d'autres substances vont prévenir l'inflammation dans les articulations.

Blackberry est utile à utiliser avec peu ou pas de restrictions aux personnes prédisposées ou déjà atteintes de diabète.

Manger des baies peut constituer une bonne prévention du cancer de la prostate. En outre, une décoction des parties vertes de la baie est utilisée pour la lithiase urinaire.

Astuce! Son utilisation est particulièrement utile avant l'opération, si le type de calculs dans les organes est inconnu.

À l'âge adulte, la consommation régulière de mûres réduit considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Quel est utile BlackBerry pour les femmes

Pour la moitié féminine de l’humanité, les baies de mûre semblent être spécialement créées pour adoucir et faciliter le passage de nombreux cycles de vie nécessaires.

Avec l'inclusion des mûres dans votre régime après un certain temps, l'équilibre hormonal se normalise, se stabilise pendant le cycle menstruel, réduit les symptômes du syndrome prémenstruel.

Le thé à base de mûres séchées peut atténuer les symptômes désagréables de la ménopause. Et en cas d'infractions graves, l'utilisation du mélange de tisanes suivant est très efficace pendant 10 jours:

  • 25 g de feuilles de mûre
  • 20 g de boisés odorants
  • 15 g de marais
  • 20 g d'herbe mère
  • 10 g de baies d'aubépine et de fleurs.

Ce mélange est capable de guérir et de remplir les femmes d'énergie vitale, même dans les situations les plus désespérées.

Les avantages inestimables des mûres sont également dans le fait qu'elles sont capables de réduire le gras de la peau, de rendre les pores moins prononcés, de rajeunir la peau du visage, de restaurer les cheveux.

Les décoctions et les infusions de mûres peuvent aider en cas de problèmes de reins et d'organes urinaires.

Les bienfaits des baies pendant la grossesse

Parmi les nombreux produits sains de la nature, la mûre est non seulement possible mais nécessaire à utiliser pendant la grossesse. Cela profitera à la fois au bébé en développement et à sa mère.

Après tout, une baie riche en vitamines et en enzymes variées (y compris celles contenant un analogue de l’acide folique) contribuera au bon déroulement de la grossesse et protégera la mère et l’enfant des éventuels effets néfastes de diverses toxines.

En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, les mûres seront utiles pour ceux qui souffrent de constipation.

Est-il possible de manger des mûres pendant l'allaitement

Les restrictions concernant la consommation de mûres par la mère pendant l’allaitement ne peuvent s’appliquer que pendant les premiers mois de la vie d’un bébé. Mais, déjà, à partir du troisième ou quatrième mois d'allaitement, vous pouvez vous permettre quelques baies. Si aucune réaction négative n’est observée chez la mère ou le bébé, vous pouvez inclure en toute sécurité des mûres dans votre alimentation hebdomadaire.

Quelle est utile BlackBerry pour les enfants

En général, l'utilisation de la mûre ne provoque généralement pas de réactions allergiques chez les enfants. Plusieurs baies, en particulier des fraîches, peuvent être offertes à l’enfant pour un test dès l’âge de 4 à 5 mois.

Si tout se passe bien, alors, à partir de 6 à 7 mois, ajoutez si possible des mûres saines au régime alimentaire du bébé.

Après tout, ils renforcent les fonctions de protection du corps de l'enfant, aident à la formation d'un système nerveux stable, servent à prévenir l'anémie et la carence en iode.

En outre, au cours des premières années de la vie d’un enfant, il est difficile de surestimer les avantages des baies dans la lutte contre diverses infections intestinales et la diarrhée.

Les avantages d'utiliser des mûres pour la génération plus âgée

La composition riche, qui est célèbre pour la mûre, peut aider à activer l'activité de tout le cerveau, améliore la mémoire, combat l'athérosclérose.

Les baies contiennent également des antioxydants, qui peuvent ralentir le processus de vieillissement et prévenir l’apparition de rides à l’avance. La présence de magnésium, de calcium et de phosphore contribue à la lutte contre l'ostéoporose.

Quelles maladies peuvent être utilisés mûre

Blackberry est utile pour presque tout le monde, mais son utilisation est particulièrement indiquée pour les personnes présentant les états pathologiques suivants:

  • Diabète (abaisse la glycémie)
  • Problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Quand un ulcère à l’estomac vaut mieux ne pas manger les baies, mais en boire le jus.
  • Cardiovasculaire
  • Oncologie (arrête la croissance des tumeurs, réduit le risque de leur formation)
  • Maladies du système nerveux
  • Maladies articulaires
  • Maladies gynécologiques
  • Maladies oculaires, y compris les déficiences visuelles liées à l'âge
  • Athérosclérose
  • Quelques problèmes avec les reins et le système urinaire
  • Hypertension (baisse la pression artérielle)
  • Anémie, anémie
  • Maladies catarrhales
  • Stomatite et inflammations buccales

Si vous avez des maladies, vous devez refuser de prendre des baies

Malgré les grands avantages apportés par les baies de mûre, il convient de s’abstenir de les utiliser pour traiter les maladies suivantes:

  • Pancréatite aiguë
  • Périodes d'ulcères aigus, gastrite, colite
  • Diabète sucré - formes sévères
  • Maladies du système excréteur dans la période aiguë de l'écoulement

Normes de manger des mûres

Les petits enfants et les femmes qui allaitent devraient commencer à manger des mûres pour 2 à 3 baies et la norme optimale pour elles sera de manger des baies 2 à 3 fois par semaine pendant 100 grammes.

Les femmes enceintes sont parfaitement autorisées à manger des mûres tous les jours à raison de 100 à 200 g à la fois.

Pour toutes les autres règles spéciales dans l'utilisation de cette baies utiles n'est pas installé, procèdent des besoins de votre corps. Mais gardez à l'esprit qu'il est à tous égards souhaitable de respecter la mesure et de ne pas trop manger, même une mûre, ce qui n'apporte qu'un avantage.

C'est important! En présence de maladies telles que l'ulcère gastrique, la gastrite et l'augmentation de l'acidité, vous ne devez pas utiliser plus de 80 grammes de baies par jour.

Pour le traitement des mûres devrait être guidé par les règles appropriées des recettes. Pour renforcer leur système immunitaire, par exemple, ils boivent chaque jour un tiers d'un verre de jus de mûre.

Les avantages de la mûre forestière

La mûre forestière dans sa composition n'est pratiquement pas différente des formes de jardin. Traditionnellement, seule la plante entière y est utilisée: des racines aux baies, tandis que la mûre de jardin utilise principalement des baies et des feuilles.

Les avantages des baies de mûre peuvent également être qu'ils:

  • Guérir le saignement des gencives
  • Guérir les ulcères et les ulcères
  • Enlevez le sel avec la goutte
  • Névrose propre, insomnie
  • Éliminer l'enrouement et l'essoufflement

Les avantages incontestables des feuilles de mûre

Les feuilles de mûre ont une composition non moins précieuse et riche que les baies, de sorte que les avantages de les utiliser ne sont pas minimes. De nombreux tanins (jusqu'à 20%), des flavonoïdes, des leucoantocyanines, des minéraux, des acides aminés et des vitamines, notamment de l'acide ascorbique, se trouvent dans les feuilles.

Boire des feuilles a un effet bénéfique sur la polyarthrite, la hernie, l'ostéochondrose et d'autres maladies des articulations.

Eh bien, il aide également à traiter les problèmes de peau - dermatite, eczéma, éruptions cutanées, et même élimine les effets des ecchymoses. Le gruau de feuilles broyées aidera à guérir presque n'importe quel ulcère ou blessure.

Les infusions de feuilles sont utilisées pour des problèmes avec le système digestif.

Préparez-le ainsi: 2 cuillerées à soupe de feuilles de mûre séchées versez 400 ml d’eau bouillante et infusez dans un thermos pendant 3 heures. Prenez-le en 100 ml 20 minutes avant les repas 3-4 fois par jour.

Souvent, en plus des baies, les infusions de feuilles sont utiles pour diverses violations de la menstruation.

Appliquez-les pour le traitement des varices, du métabolisme, de l'anémie, de l'avitominoza et de la stomatite.

Pour préparer le rince-bouche pendant la stomatite, 4 cuillères à soupe de feuilles, versez 400 ml d'eau bouillante, laissez infuser 30 minutes et filtrez.

Thé feuille de mûre

Très utile pour le renforcement général du corps du thé fait soi-même à partir de jeunes feuilles de mûre selon la recette suivante. Narvite autant que possible les jeunes feuilles de mûres (il est préférable de le faire à la fin du mois de mai, immédiatement après leur floraison). Si possible, ajoutez en plus la moitié du nombre total de feuilles de framboisier.

Mélangez, laissez-les glisser vers le haut, puis écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie, arrosez-les d'eau et, enveloppés dans un tissu naturel, suspendez-les quelque part dans un endroit chaud mais non éclairé. Pendant ce temps, la fermentation aura lieu et les feuilles apparaîtront attrayantes, ressemblant à un parfum floral.

Après cela, les feuilles sont rapidement séchées dans un séchoir à basse température.

Храните чай обязательно в плотно закрытой банке.

Польза ежевичного сока

Пользу ежевичного сока, особенно выжатого из свежих ягод, трудно переоценить. Он помогает при лихорадочных состояниях, ослабляет головную боль. Efficace contre les maladies féminines et tous les problèmes liés à la digestion.

Il a un effet calmant. 50-70 ml de jus de mûre, bu tous les jours pendant un mois, aideront à résoudre bon nombre des problèmes ci-dessus.

Astuce! Si vous vous rincez la gorge avec du jus de mûre frais et chaud, vous souffrez alors d'une pharyngite aiguë, d'un mal de gorge et d'un enrouement. Vous pouvez également le boire à petites gorgées.

Contre-indications à l'utilisation de la même chose que lors de l'utilisation de mûres.

Les propriétés curatives des tiges de mûres

Les tiges de mûres apportent presque les mêmes avantages que les feuilles, utilisez-les seulement moins facilement et elles ont un peu moins de jus.

Des maladies névrotiques aideront à la prochaine perfusion. Ramassez environ 50-100 grammes de jeunes pousses de mûres avec les feuilles, hachez-les finement. Prenez deux cuillères à soupe des herbes résultantes, versez dessus 500 ml d’eau bouillante, faites chauffer pendant 20 minutes au bain-marie. Ensuite, refroidissez, filtrez et prenez 50 ml trois fois par jour pendant deux semaines.

Les diabétiques pour réduire la concentration de sucre dans le sang seront utiles comme boisson. Une cuillerée à thé de tiges broyées et de feuilles de mûre bouillir 10 à 15 minutes dans 200 ml d'eau, laisser refroidir, filtrer et boire toute la journée. La prochaine fois, il vaut mieux préparer une boisson fraîche.

Effets des racines de mûres sur le corps

Les racines de mûres sont récoltées généralement à l'automne. Utilisez-les comme décoction. Une décoction de racines peut bénéficier:

  • Comme diurétique de l'hydropisie
  • Pour fendre et enlever les cailloux et le sable des reins
  • Dans le traitement des maladies de la gorge et de la cavité buccale
  • Dans le traitement de l'ascite
  • Avec inflammation des voies respiratoires supérieures et saignements pulmonaires.

Dans ce dernier cas, le bouillon est préparé de la manière suivante. 20 g de racines de mûres sèches écrasées (ou racines avec feuilles) versez 200 ml d’eau bouillante, chauffez pendant 20 minutes, laissez infuser pendant 3 heures, filtrez puis ajoutez de l’eau bouillie pour obtenir le volume initial. Utilisez 2 cuillères à soupe avant les repas 3-4 fois par jour.

Régime de mûre

En raison de la faible teneur en calories des mûres, il est souvent utilisé dans une variété de régimes pour perdre du poids.

Vous pouvez utiliser plusieurs recettes suggérées ci-dessous:

Numéro de recette 1

  • Pour le petit déjeuner - 250 g de baies + thé vert ou eau minérale
  • Pour le déjeuner - un verre de jus de fruits ou de baies fraîchement pressé
  • Pour le déjeuner - soupe de légumes, salade légère, poisson ou poulet avec riz, sarrasin ou légumes
  • Pour la collation - 250 g de baies
  • Pour le dîner - légumes

Durée du régime alimentaire - de 2 semaines à 2 mois.

Numéro de recette 2

  • 1 repas: fromage cottage faible en gras + 100 g de baies
  • 2 repas: 200 g de baies fraîches
  • 3 repas: riz bouilli avec légumes + viande maigre
  • 4 repas: smoothies aux mûres
  • 5 repas: 100 g de baies et 250 ml de yaourt

Cuisson des mûres

De la mûre, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux. Il est préférable de les combiner avec de la farine et des produits de fromage cottage.

Casserole populaire de fromage cottage avec baies, charlotte à la mûre, gelée, gelée et purée de baies. Pour l’hiver, la confiture de mûres, la confiture, la compote, ainsi que le vin, l’eau de vie et le sirop sont habituellement récoltés.

Les mûres en cosmétologie

L'utilisation régulière de mûres améliore l'apparence de la peau, des ongles et des cheveux.

Mais vous pouvez aussi faire un masque avec les baies.

C'est important! N'oubliez pas qu'avant d'appliquer le masque, vous devez d'abord effectuer un test pour détecter la manifestation possible d'une réaction allergique. Pour ce faire, appliquez un frottis du masque sur la zone du cou, imperceptible pour les yeux indiscrets, puis attendez 5 à 10 minutes.

Environ 40 grammes de baies, réduisez en purée, ajoutez 15 g de crème sure et 12 ml de miel. Mélangez bien pour rendre le mélange complètement homogène. Répartissez le masque sur le visage, le cou et le thorax et laissez agir pendant une demi-heure. Après avoir fini de rincer à l'eau tiède.

Dommages et contre-indications à recevoir BlackBerry

Il n'y a pas de contre-indications strictes à recevoir BlackBerry. Il faut seulement être prudent dans l'utilisation de cette baie lors de l'exacerbation de certaines maladies énumérées ci-dessus.

En outre, dans de rares cas, mais une réaction allergique peut survenir à la mûre. Par conséquent, si vous l'essayez pour la première fois, n'abusez pas de la quantité de baies consommée.

Il faut faire attention à elle et aux personnes souffrant d'hypotension artérielle - dégustez-la avec modération.

Conclusion

Les mûres sont une baie unique, dont les avantages sont indiscutables pour l'organisme. En outre, il peut aider à guérir de nombreuses maladies et atténuer diverses affections douloureuses.

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