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L'utilisation de Physalis Comestible

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La plupart des jardiniers de Russie centrale connaissent Physalis comme une plante exclusivement ornementale. Mais ce parent de la tomate bien connue a des variétés comestibles. Mangez physalis comestible peut être à la fois frais et en conserve. Il existe plusieurs variétés populaires de cette culture, chaque variété a ses fans.

Comment distinguer les physalis comestibles et non comestibles

Pour distinguer physalis comestible de décoratif assez simple. Dès que le processus de maturation a lieu, les variétés ornementales acquièrent une couleur orange désagréable, toxique et vif. Physalis comestible a généralement une lampe de poche d'une couleur plus pâle. À l'intérieur de la lampe de poche, près d'une variété comestible, se trouve une baie de petite taille, pouvant être mangée sans traitement thermique. La couleur de la baie comestible peut être différente, par exemple la prune. Il y a des fruits d'orange et jaune clair.

Comment physalis comestible

Physalis a deux formes complètement comestibles. Le premier est un légume, le second est une baie. Les fruits du légume Physalis ressemblent aux tomates jaune-vert. Charnu, taille moyenne. Les buissons sont hauts et minces, comme toutes les cultures solanacées.

Les tiges peuvent varier et être ramifiées ou rampantes. La longueur des tiges atteint 120 cm. Les feuilles sont ovales, avec des bords déchiquetés. Jusqu'à 200 fruits sont formés sur une plante, en fonction des conditions météorologiques et des conditions fertiles.

Où le physalis devient comestible

Pour cultiver des Physalis comestibles, un sol de chaux est nécessaire. Si le sol est acide, les physalis ne pousseront pas. Pendant la journée, la plante a besoin du soleil. Et aussi pour une bonne récolte, il faut éviter l'humidité excessive.

S'il n'y a pas d'humidité excessive, de mauvaises herbes, assez de soleil, la plante produira une bonne et riche récolte. Il est important que lors de la culture de physalis et de l’entretien de celui-ci, il y ait suffisamment de lumière solaire.

Comment physalis devient comestible

Cultivez un légume rare avec des semis. Lors de la plantation, il convient de garder à l’esprit que la plante a souvent des branches fortement ramifiées, ce qui signifie qu’elle devra être plantée dans le sol à une distance d’au moins 50 cm l’une de l’autre et en damier. Ensuite, les buissons ne seront pas interférer les uns avec les autres. Il est important que différentes variétés de Physalis ne soient pas combinées dans un même domaine. De plus, chaque variété et chaque variété nécessitent leur soin.

Variétés Physalis de comestibles

Avant de planter des physalis comestibles, il est nécessaire de choisir la variété la plus appropriée. Les variétés suivantes de Physalis comestibles sont les plus courantes en culture:

  1. Péruvien. Variété de baies avec un goût et un arôme sucrés agréables. Utilisé principalement pour la cuisson des desserts.
  2. Ananas. Les baies Physalis de cette variété sont petites et rappellent le goût de l'ananas.
  3. Raisin. La variété séchée devient semblable aux raisins secs. Il est utilisé non seulement sous forme séchée et séchée, mais aussi sous forme fraîche. Il a une saveur d'agrumes.
  4. Moscou tôt. Variété végétale utilisée avec succès pour la conservation. Premiers fruits pesant jusqu'à 80 g
  5. Tomate mexicaine. Le plus commun parmi les variétés de légumes. Les buissons sont hauts, les fruits ont une teinte jaunâtre. Utilisé dans les salades et les conserves.
  6. Sol Gribovsky. Variété résistante au froid et au rendement. Fruits d'une teinte verdâtre de maturation mi-saison.

Lors du choix d'une variété particulière, il est important d'étudier attentivement les conditions de croissance et de plantation.

Le physalis utile comestible

Physalis Comestible possède de nombreuses propriétés utiles en raison de sa teneur en vitamines et en oligo-éléments.

Les fruits d'une plante mûre contiennent:

  • une grande quantité de vitamine C, il aide dans le traitement des maladies infectieuses et du rhume;
  • l'acide nicotinique, qui aide à réduire le cholestérol sanguin et à lutter contre l'athérosclérose;
  • le potassium, qui réduit la pression, élimine l'excès de liquide et soulage le gonflement;
  • bêta-carotènes, lycopène - réduisent le risque de cancer de la prostate chez l'homme;
  • Vitamines B qui contrôlent et normalisent le système nerveux central.

Lorsqu'il est utilisé correctement, Physalis a des effets cholérétiques, analgésiques, cicatrisants, antiseptiques et diurétiques sur le corps. Avec succès, la plante est appliquée à:

  • cholécystite;
  • pyélonéphrite;
  • l'hypertension;
  • rhumatisme;
  • la constipation;
  • La maladie de Botkin.

Les avantages concernent également les intestins, car le légume améliore le péristaltisme et normalise le travail du système digestif.

Contre-indications

La plante a ses propres contre-indications:

  • Ne buvez pas le cours pendant plus de 10 jours sans la permission d'un médecin;
  • grossesse, allaitement;
  • gastrite et ulcère gastrique;
  • maladie de la thyroïde;
  • réaction allergique.

Si une personne n'est pas au courant de l'allergie Physalis, il suffit de rappeler la réaction alimentaire à la tomate. Allergie à eux signifie la présence et l'allergie à Physalis.

Cultiver et prendre soin de Physalis comestible

Physalis vulgaris n'est pas difficile à cultiver. Les plantes Agrotechnika sont extrêmement simples. Physalis vulgaris est cultivé à partir de semences avec des plants.

Avant de planter des semis dans le sol, le sol doit être préparé. Un endroit à choisir doit être ensoleillé, car la tomate mexicaine n'aime pas l'ombre. Dans le sol, vous devez préparer une solution faible de permanganate de potassium. En creusant, il est nécessaire de faire de la cendre et de l'humus. Ensuite, le sol sera assez fertile.

En tant que prédécesseur, vous ne pouvez utiliser aucune culture de Solanova, car ils utilisent des substances similaires provenant du sol et l'appauvrissent. Les graines germent rapidement et une jeune plante germe dans les 30 jours.

Il peut être posé immédiatement sur un terrain dégagé, mais dans ce cas, les lits doivent être recouverts de papier d'aluminium.

Au début, il ne faut pas trop arroser les plantules, car dans ce cas le système racinaire est en train de pourrir. Pour éviter que les fruits ne deviennent trop liquides, il est déconseillé d'arroser la plante lors de la formation et de la maturation de la culture, mais uniquement à l'occasion.

Nourrissez la plante deux fois pendant la croissance. Pour l'alimentation, une solution de bouse de vache est utilisée dans un rapport de 1:10.

La plante ne nécessite pas de soins particuliers. Il suffit d'arroser modérément et de surveiller l'absence de mauvaises herbes.

Maladies et ravageurs

Les principales maladies de Physalis ordinaire:

  1. Jambe noire - se produit lorsque l'humidité excessive et l'absence de relâchement du sol. Avec la maladie, la tige à la racine devient noire et la plante meurt.
  2. Mosaïque - des taches vert clair de différentes tailles apparaissent sur les plantes. La plante est infectée par des insectes, ainsi que par des techniques agricoles inadéquates.

Si la plante est régulièrement sevrée, arrosée et assouplie le sol, les maladies ne pourront pas vaincre Physalis et la récolte sera complète. Outre les maladies, il existe également des organismes nuisibles, dont certains sont fortement intéressés par les cultures de solanacées:

  1. Medvedka - endommage les plantes dès le début du printemps. Insecte prononcé creusant les jambes. Hivers sous la forme d'une larve. Pour se débarrasser de l'ours début juin, il est recommandé de desserrer les allées en profondeur.
  2. Vers fil de fer - ce ne sont pas les insectes eux-mêmes qui sont dangereux, mais leurs larves. Ils rongent le système racinaire de la plante et mènent à sa mort. Il est recommandé de travailler le sol avec des moyens spéciaux, ainsi que de poser des pièges pour amorcer le ver fil-de-fer.

Récolte

Physalis mûrit progressivement. La première récolte apparaît et mûrit sur les branches inférieures de la plante. Si vous ne le cueillez pas à temps, les fruits tomberont au sol. Si le temps est sec, les fruits dans les enveloppes conserveront leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps. Dans un climat humide, vous devez collecter immédiatement pour que les larves et les parasites ne puissent pas pénétrer dans la couverture.

Les fruits peuvent supporter les premières gelées d'automne, mais les experts conseillent de les récolter avant le gel, afin que les fruits conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.

Pour conserver les fruits à long terme, les fruits doivent être immatures. Pour le stockage, il est nécessaire de laisser les fruits dans l'emballage naturel.

Comment manger

Physalis vivace comestible peut être utilisé de plusieurs manières. Tout dépend de la variété. Il existe des variétés décoratives à partir desquelles vous pouvez préparer de la confiture, des légumes à conserver et des salades.

Et aussi tu peux manger et cuisiner:

  1. Physalis est salé. Cette recette peut être préparée à la fois séparément et avec des concombres. La recette est la suivante: mettez les fruits en couches dans un bocal et versez la saumure à raison de 60 g de sel par litre d'eau.
  2. Légume trempé.
  3. Produit mariné. Faire mariner est nécessaire dans les mêmes conditions que les tomates simples.
  4. Le caviar de légumes à partir des fruits de la tomate mexicaine est préparé en passant à travers un hachoir à viande et en ajoutant du sel, de l'oignon et du poivre au goût.
  5. Les fruits confits sont le plus souvent préparés à partir de variétés de légumes à baies.
  6. Confiture et purée de pommes de terre à la fois pour la préparation unique et pour la préparation hivernale.

Ce légume a la particularité de plaire aux amateurs de friandises et à ceux qui préfèrent une cuisine plus saine. En salade, physalis comestible a un goût agréable et, avec une faible teneur en calories, attirera les amateurs de nourriture saine.

Conclusion

Manger des personnes physiquement comestibles physalis a commencé il y a longtemps. C'est un produit utile, contenant dans sa composition une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments. Cultiver dans le pays n'est pas plus difficile qu'une simple tomate. Un jardinier débutant sera également capable de s'occuper de la plantation et recevra à la fin une plante utile avec un grand nombre de propriétés curatives.

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