Confiture de prunes à l'orange

Confiture de prunes orange aromatique, avec un goût mémorable aigre-doux. Il plaira à tous ceux qui aiment les prunes et leurs morceaux maison. Comment faire cuire la confiture d'orange-prune, vous pouvez apprendre de cet article.

Règles pour la confiture de prunes aux oranges

Il n’est pas difficile de faire de la confiture de prunes pour les jeunes femmes au foyer qui commencent tout juste à se lancer dans la mise en conserve, car ce processus n’est pas difficile et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Pour commencer à préparer de la confiture de prunes à l’orange, vous devez vous rappeler les points suivants:

1. La confiture avec des pierres peut être préparée à partir de prunes de taille moyenne ou petite, idéales à cet effet. Important! Les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs, c'est-à-dire denses, pour pouvoir conserver leur forme.
2. Pour les confitures sans pépins, il est préférable de prendre des fruits bien mûrs et juteux, c'est possible et trop mûr.
3. Leur valeur peut être quelconque: petite, moyenne et grande. Dans ce dernier cas, le fruit devra être coupé en morceaux.
4. Vous devez vous assurer que les matières premières ne sont pas gâtées, pourries ou vermoulues. Ils ne peuvent pas être utilisés pour faire de la confiture.
5. Les prunes aptes à être transformées ne nécessitent pas de préparation particulière: vous devez enlever les queues, laver les prunes à l'eau froide et retirer les os, si cela est prévu dans la recette.
6. Si vous voulez faire de la confiture à partir de prunes entières, vous devez percer chacune d’elles pour que la peau du fruit ne se craquèle pas et qu’elles absorbent mieux le sucre.
7. Si le produit fini s'avère trop liquide, vous devez le drainer et le faire bouillir séparément, puis le verser sur les prunes et le faire bouillir.

Vous pouvez stocker la confiture de prunes dans une cave fraîche ou dans un réfrigérateur, de manière à pouvoir fermer les pots avec des couvercles en tôle ou en plastique épais.

La recette classique de la confiture de prunes à l'orange

Pour faire de la confiture de prunes classique, vous devez prendre:

• 1 kg de fruits et de sucre (ou plus, mais vous devez respecter le ratio recommandé);
• 1-2 oranges (moyennes à grandes).

Vous pouvez le cuisiner avec des os ou sans eux.

1. Dans le premier cas, après la préparation, mettez les prunes dans une casserole, couvrez-les de sucre et laissez ensuite jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Mettez les fruits sur le feu et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.
3. Laisser refroidir à une température confortable.
4. Faites bouillir à nouveau pendant le même temps, ajoutez du jus d'orange, laissez refroidir et faites bouillir à nouveau.
5. Fermer dans des pots stérilisés et, après refroidissement complet, transférer dans une cave froide où ils seront entreposés tout au long de l'hiver.

C'est important! La confiture de prunes sans pépins est préparée de la même manière, mais avant la cuisson, le fruit doit être libéré de la graine.

Couper les prunes en deux et les retirer du milieu de l'os. Si les moitiés des prunes étaient grandes, elles peuvent être coupées à nouveau ou à deux.

Si vous préparez correctement la confiture, le sirop et les morceaux de prunes auront la même consistance que la gelée. Une telle structure est considérée comme la plus acceptable.

Confiture de miel de prunes et d'oranges pour l'hiver

Pour cette confiture, les prunes jaunes ou de couleur claire, qui doivent prendre 1 kg, conviennent le mieux.

Le reste des ingrédients inclus dans cette préparation:

• jus d'orange dans un volume de 0,75 l;
• 0,5 kg de miel de toutes sortes, mais le meilleur est également de couleur claire.

Cuisson:

1. Coupez les prunes avec un couteau tranchant, retirez les os et, si vous le souhaitez, coupez chaque lobe à nouveau.
2. Faire bouillir le jus, y mettre les prunes et les faire bouillir environ 15 minutes.
3. 5 minutes avant la préparation pour mettre du miel.
4. Retirer la vaisselle du feu et rouler immédiatement la confiture de prunes dans des pots préparés.

Comment faire cuire la confiture de prunes aux oranges au four

Cuire une telle confiture dans un four à gaz ou électrique est très pratique et rapide. Il faudra des plats peu profonds et assez larges dans lesquels les fruits seront bouillis.

Les composants pour la récolte devront prendre de tels:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grosse orange orange mûre.

Cuire dans l'ordre suivant:

1. Lavez les fruits, leur enlevez les os et coupez-les en quatre.
2. Mettez-les dans des plats émaillés en versant doucement le sucre.
3. Broyer l'orange dans un mixeur avec la peau.
4. Gruau ajouter aux prunes hachées, mélanger le tout.
5. Préchauffer le four à au moins 180 ° C
6. Faites tremper les prunes pendant au moins 2 heures, en les remuant avec une cuillère pendant ce temps au moins 2 à 3 fois (davantage sont possibles). Vous pouvez vérifier si la confiture de prunes est prête si vous la déposez dans une assiette ou une soucoupe.
7. Si elle conserve sa forme et ne se répand pas sur la surface, vous pouvez terminer la cuisson: retirez la casserole du four, versez la masse dans les bocaux cuits à la vapeur et roulez-les.
8. Le refroidissement est naturel.

Prunes au sirop d'orange pour l'hiver

Pour préparer cette confiture avec cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 1 kg de prunes (blanches ou bleues);
• 0,75-1 kg de sucre;
• jus d'orange - 1 tasse;
• 1 citron - à volonté.

Processus de cuisson:

1. Fruits sans graines, mettez-les dans une casserole basse, versez du sable sucré, ajoutez un peu d'eau tiède pour qu'elle se dissolve plus rapidement.
2. Laisser une demi-journée pour que le jus se démarque d'eux.
3. Égoutter le jus de prunes dans un autre plat, mettre à feu doux et amener à ébullition.
4. Versez-le sur le drain et mettez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
5. Égoutter le sirop, ajouter le jus d'orange, porter à ébullition et verser le liquide bouillant sur les prunes.
6. Refroidissez, faites bouillir le liquide égoutté pour la troisième fois, ajoutez du jus de citron, puis faites cuire les fruits pendant 5 à 10 minutes.
7. Distribuer aux banques cuites à la vapeur, et après refroidissement dans des conditions ambiantes, amenez-les à la cave pour le stockage.

Recette de confiture de prunes du Caucase avec oranges, noix et épices

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grande orange ou 2 petites;
• assaisonnements (clou de girofle et anis étoilé - 2 pcs., bâtons de cannelle);
• 200 grammes de noix.

Méthode de préparation:

1. Les fruits avec des os enlevés et entrecoupés de sucre doivent être mis pendant plusieurs heures afin qu'ils puissent donner du jus.
2. Après cela, mettez-les sur le feu, ajoutez les noix hachées et faites cuire, comme décrit dans les recettes précédentes.
3. Après la troisième ébullition, versez le jus d'orange et les épices et laissez cuire un peu plus longtemps que la recette habituelle.
4. La confiture prête est encore emballée à chaud dans des banques cuites à la vapeur et en liège.
5. Une fois refroidi, installez-vous dans une cave ou un réfrigérateur froid et sec, où les blancs peuvent être conservés pendant un long hiver.

Comment faire cuire la confiture de prunes avec des oranges et des bananes

Composants nécessaires à la fabrication de confiture selon cette recette originale:

• fruits de prune bleue - 1 kg;
• orange 1-2 pièces;
• sucre - de 0,75 à 1 kg;
• 2 bananes;
• 1 citron (facultatif).

Processus de cuisson:

Préparer les prunes, comme d'habitude, c'est-à-dire rincer, enlever les os.

Mettez-les dans une casserole, versez le sucre et attendez que le jus ressorte.

Faites bouillir les 10 premières minutes, puis ajoutez une bouillie de bananes et de fruits orange et laissez cuire encore 10 minutes.

Le produit préparé est décomposé en pots stérilisés à la vapeur et immédiatement bouchés.

Laisser refroidir et transférer plus tard à la cave ou au réfrigérateur.

Délicieuse confiture de prunes, d'oranges et de citrons

Pour cette confiture, les prunes conviennent à la fois claires et sombres.

Il faudra 1 kg de baies, dont vous aurez besoin pour enlever les os, le sucre dans le même volume et 1-2 citrons et oranges.

Une méthode de fabrication d'un classique (ajouter du citron à la dernière infusion).

Confiture d'ambre de prunes jaunes et d'oranges

Attention! Il est nécessaire de ne cuisiner cette confiture qu’à partir d’une prune jaune afin de lui donner une belle couleur ambrée.

Ingrédients: 1 kg de fruits et de sucre, 1 grosse orange.

1. Broyez les prunes dans un hachoir à viande, comme une orange (séparément), jusqu'à ce qu'elles soient lisses, couvrez-les de sucre et mettez sur le feu pour chauffer.
2. Quand il bout, faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez le gruau à l'orange à la masse et laissez cuire encore 10 minutes.
3. Réduire en purée chaude sur les berges chauffées et rouler.

Stockage des blancs - dans une cave froide ou dans un réfrigérateur domestique.

Trois en un ou une recette pour la confiture de prunes, de pommes et d'oranges

La combinaison de 3 en 1 est toujours un gagnant-gagnant: après tout, le mélange de prunes sucrées, de pommes aigre-douce et d'agrumes parfumés plaira à la majorité.

Cela prendra: tous les fruits et le sucre en quantités égales (1 kg chacun), 1 grosse orange mûre et juteuse.

Voici comment faire de la confiture de prunes et de pommes:

1. Retirez tous les os, les pommes et les oranges des prunes pelées et lavées de la peau et coupez-les en petits morceaux.
2. Mélanger 3 ingrédients dans une casserole et verser le sucre en couches.
3. Après 2-3 heures, quand un peu de jus se démarque, mettez l'ébullition. Temps de cuisson - 15 minutes.
4. Ensuite, la confiture de prunes prête à l'emploi doit être étalée sur les rives de taille appropriée et roulée.

Stockage - dans le sous-sol, la cave ou dans le réfrigérateur domestique.

Confiture d'oranges à la cannelle

Vous pouvez faire la préparation de cette recette, en adhérant à la recette précédente, c'est-à-dire utiliser les mêmes ingrédients, à l'exception des pommes. Au lieu de cela, mettez des bâtons de cannelle dans la confiture d'oranges-prunes pour lui donner une saveur particulière.

Confiture de prunes délicate au zeste d'orange

Vous pouvez le cuire selon la recette classique, mais au lieu de jus d'orange, vous pouvez mettre dans la masse uniquement de la pelure moulue pour en faire l'odeur et le goût.

Utilisez 1-2 agrumes, en fonction de vos préférences personnelles.

Conditions de stockage de la confiture de prunes

La confiture de prunes en association avec du jus d'orange ou du zeste doit être conservée dans un endroit froid, de préférence sombre. Pour cette cave idéale et sous-sols, qui sont disponibles dans presque tous les domaines privés.

En milieu urbain, vous devrez conserver les prunes au réfrigérateur ou au garde-manger. Durée de vie - 2-3 ans maximum.

Conclusion

La confiture de prunes orange n’est pas pire que toute autre confiture à base de ces fruits. C’est très facile à cuisiner, il suffit de sélectionner la recette que vous aimez et de vous y tenir.