Les Japonais sont de grands maîtres dans la culture de légumes. Ils sont des éleveurs habiles et ont apporté beaucoup de raretés, célèbres dans le monde entier non seulement pour leur goût incroyable, mais aussi pour leur prix exorbitant. Tel est le melon Yubari.
Description du melon japonais Yubari
Les Japonais pensent que le vrai roi Jubari devrait être:
- parfaitement rond;
- ont un motif de maille bien défini et ressemblent à d'anciens vases en porcelaine japonaise;
- avoir une pulpe d'orange douce, très juteuse.
Le goût associe la finesse et la douceur, les épices de cantaloup, la jutosité et la teneur en sucre de la pulpe de melon d'eau, un arrière-goût d'ananas léger mais long.
Melon King Yubari - un hybride de deux cantaloups, ils sont autrement appelés melons musqués:
- Le favori anglais Earl;
- Épicé américain.
La variété hybride de 1961 a été la meilleure. Le poids des melons est petit - de 600 g à 1,5 kg.
Il s’agit d’une plante puissante dont les tiges et les feuilles ne diffèrent pas du reste des cantaloups.
Caractéristiques de la croissance
La zone de culture de la friandise est très limitée: la petite ville de Yubari, située près de Sapporo (île de Hokkaido). Les Japonais, réputés pour leurs technologies de pointe, ont organisé des conditions idéales pour sa culture:
- serres spéciales;
- humidité de l'air et du sol régulée automatiquement, qui varie en fonction du stade de végétation des plantes;
- un arrosage optimal tenant compte de toutes les caractéristiques du développement du melon Yubari;
- les pansements en corrélation avec les exigences du melon à différents stades de croissance.
Mais la condition principale qui donne au melon Yubari un goût inoubliable, les Japonais considèrent les sols spéciaux comme un lieu de croissance - ils ont une teneur élevée en cendres volcaniques.
En Russie, ce sol ne peut être trouvé qu'au Kamchatka. Mais vous pouvez toujours essayer de faire pousser un melon Yubari sur votre parcelle. Le goût sera probablement différent de l'original, car il est impossible de respecter scrupuleusement la technologie de culture dans une serre ordinaire.
Les semences peuvent être achetées dans des magasins en ligne étrangers et auprès de collectionneurs de variétés rares en Russie.
C'est important! Les cantaloups sont des plantes qui aiment la chaleur. Dans les régions au climat froid, ils n'ont pas le temps de se procurer suffisamment de sucre, ce qui explique leur goût.Recommandations pour la croissance:
- Cette variété mûrit tardivement, elle est donc cultivée à travers des plants. Dans les régions du sud peuvent être semés immédiatement dans la serre. Les graines de melon de melon Yubari sont semées un mois avant d'être plantées dans des coupelles séparées remplies d'un sol fertile et meuble. Conditions d'entretien des semis: la température est d'environ + 24 ° C, l'irrigation avec de l'eau chaude, un bon éclairage et 2 compléments avec une faible solution d'engrais avec des micro-éléments. Les jardiniers expérimentés conseillent de faire tremper les graines de melon avant de les semer pendant 24 heures dans du vin sucré - le goût du fruit s'améliorera.
- Le sol pour la culture du melon Yubari doit contenir de nombreux éléments nutritifs, être lâche et avoir une réaction presque neutre. Il est fertilisé, contribuant à 1 carré. seau d'humus et 1 cuillère à soupe. l engrais minéral complexe. Mais le meilleur de tous cette plante se sentiront sur un lit chaud préparé à l'avance. Pour un sudiste épris de chaleur, il est très important d'avoir une couverture complète tout au long de la journée. Choisir un endroit pour atterrir, il faut en tenir compte.
- Les semis sont plantés lorsque le sol se réchauffe à + 18 ° C, la distance entre les plants est d'environ 60 cm.Auparavant, il est trempé pendant la semaine, s'habituant progressivement à l'air frais. Cette technique est nécessaire lors de la culture de plantes en serre. Le melon n'aime pas les dommages causés au système racinaire, de sorte que l'atterrissage s'effectue par la méthode de transbordement. Les plantes plantées sont arrosées et ombragées jusqu'à ce qu'elles prennent racine.
- Si vous envisagez de cultiver du melon Yubari sur un treillis, vous devez prendre soin de sa jarretière jusqu'aux cordes ou aux piquets tendus. S'il est cultivé en étalement, un morceau de plastique ou de contreplaqué est placé sous chaque fruit afin de le protéger des dommages et de la pourriture possible. Les semis plantés pincent plus de 4 feuilles et ne laissent pousser que 2 des plus forts échappés.
- L'eau est arrosée avec de l'eau tiède lorsque la couche arable sèche. Après la formation des fruits, l'arrosage est arrêté, sinon ils seront liquides. Les débordements ne peuvent pas être autorisés - le système racinaire du melon est sujet à la décomposition. Lorsqu'ils sont cultivés en pleine terre pendant cette période, il est nécessaire de protéger les plantes des précipitations en construisant des abris temporaires en film.
- Au début de la croissance de cantaloup besoin d'un engrais azoté d'alimentation, pendant la floraison aura besoin de phosphore et de potassium.
- Dans les régions froides, la formation de plantes est nécessaire. Après la formation de 2 ou 3 ovaires, le fouet du melon Yubari est pincé, en retrait de 1 à 2 feuilles. Également les former en terrain ouvert.
Ramassez les melons quand ils sont complètement mûrs. Le signal est un changement de couleur, l'apparition d'un maillage sur la peau, un arôme intensifié.
C'est important! Pour améliorer le goût de la variété, vous devez vous allonger pendant plusieurs jours.Le coût d'un melon Yubari
Parmi toutes les spécialités, le roi Yubari occupe la première place, dépassant de loin les raisins noirs de la pastèque et du rubis. Même la truffe blanche incroyablement chère pour ces indicateurs ne peut être comparée à elle. La raison de ce prix élevé - en particulier la mentalité et le style de vie des Japonais. Ils sont habitués à apprécier tout ce qui est parfait et beau, et le melon Yubari en ce sens est un standard. Un goût inhabituel et une petite région en croissance jouent un rôle important. Dans d’autres endroits, il est tout simplement impossible de le cultiver: il n’atteint pas le goût original. La livraison de melons mûrs dans d'autres régions du Japon est apparue assez récemment. Auparavant, un fruit exotique ne pouvait être acheté que là où il était cultivé - sur l'île de Hokkaido.
Au Japon, il est de coutume de donner des friandises pour diverses fêtes. Un tel cadeau royal indique le bien-être matériel du donneur, ce qui est important pour les Japonais. En général, les melons sont en vente pour 2 pièces, avec une partie de la tige qui n’est pas complètement coupée.
Commencez à faire mûrir les melons Yubari au début de mai. Le prix du premier fruit est le plus élevé. Ils sont vendus aux enchères, ce qui permet d'élever leur valeur littéralement au paradis. Ainsi, en 2017, une paire de melons a été achetée pour près de 28 000 $. D'année en année, leur prix ne fait qu'augmenter: une production limitée, employant 150 personnes seulement, crée un déficit insurmontable. Grâce à la culture de cette baie exotique, l'économie de l'île d'Hokkaido est très stable. Il donne 97% des bénéfices du secteur agricole.
Tous les melons mûrs sont rapidement achetés par les grossistes et sont déjà disponibles pour la vente au détail. Mais même dans un magasin habituel, ce mets délicat n’est pas abordable pour tous les Japonais: le prix d’une pièce peut varier de 50 à 200 dollars.
Ceux qui veulent certainement essayer le roi Yubari, mais n'ont pas l'argent pour acheter une baie entière, vous pouvez aller au marché. Une tranche de délicatesse coûte beaucoup moins cher.
Un tel produit cher est juste un péché pour commencer à recycler. Cependant, les Japonais fabriquent de la crème glacée Yubari au melon et des bonbons au caramel, utilisés pour préparer des sushis.
Conclusion
Melon Yubari - le premier d'une série de mets exotiques, caractérisés par un prix élevé. Tout le monde n'aura pas la chance d'arriver à Hokkaido à la saison de sa collection et d'essayer ce fruit exotique. Mais ceux qui ont leur propre parcelle peuvent essayer de faire pousser une poule japonaise et comparer son goût avec celui d'autres melons.
