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Les meilleures variétés de tomates de laitue

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Plus de 2 500 variétés et hybrides de tomates sont inscrits au registre de l'État russe. Il existe des tomates rondes classiques au goût aigre-doux et des options totalement exotiques, dont le goût ressemble à un fruit et qui ressemble davantage à une baie tropical extraordinaire.

Parmi toutes ces variétés, on trouve le type de salade de tomates. Ces fruits sont spécifiquement destinés à la consommation fraîche.

Quelle est la différence entre les variétés de laitue et de tomate du reste, comment les cultiver correctement et quelles variétés choisir pour votre potager - c'est l'article.

Classification de la tomate

Les tomates peuvent être divisées en groupes indéfiniment: en fonction du type de pollinisation, en fonction de la hauteur des buissons, en fonction du mode de plantation, en fonction de la période de maturation, etc. La plupart des gens ne s'intéressent qu'au goût des légumes cultivés sur leurs sites.

Sur cette base, les tomates peuvent être divisées en:

  • salade - ceux qui sont savoureux frais;
  • mariner, à la peau bien perméable, à travers laquelle passe la marinade, et chair épaisse;
  • Les tomates destinées à la mise en conserve sont souvent de petite taille, car elles doivent ramper dans les boîtes de conserve.
  • Les tomates cocktail sont de petits fruits bien nets qui décorent les plats cuisinés, les collations ou les desserts.
  • Cerise - tomates de dessert de petite taille, ayant souvent une saveur de baies semblable à celle des fruits qui n’est pas typique d’une tomate;
  • Il est bon de faire cuire des sauces à partir de tomates en sauce car elles contiennent très peu de graines;
  • Farcir les fruits est pratique pour farcir et cuire au four ou mijoter sous cette forme.

Attention! Il existe même des tomates médicinales qui favorisent l'élimination du cholestérol, des toxines du corps, renforcent les vaisseaux sanguins, améliorent l'immunité, améliorent la vision.

Quelle est la particularité de la salade de tomates

Les variétés de salades se distinguent facilement par l'arôme indescriptible du fruit - c'est l'odeur de l'herbe fraîche, de la verdure et de l'été. Ces tomates doivent être mangées nécessairement fraîches, juste cueillies dans la brousse. Sous cette forme, les fruits contiennent le maximum de nutriments et de vitamines.

Ne pas cueillir les tomates de laitue immatures - cette méthode ne leur convient pas. Les fruits doivent nécessairement mûrir complètement sur les branches pour pouvoir absorber un maximum d'oligo-éléments, pour être nourris avec l'arôme et le goût.

Les tomates des variétés de salades contiennent la plus grande quantité de vitamines et de nutriments.

Attention! On pense que le nom de la "salade" de la sous-espèce de tomate vient du fait que, à partir de différentes variétés de tomates de ce type, vous pouvez préparer un plat complet - une salade.

Et aucun de ceux qui ont essayé un tel mélange ne devinerait que la salade ne contient aucun autre ingrédient en dehors de diverses tomates.

Les variétés de salades de tomates, à leur tour, sont également divisées en plusieurs sous-espèces:

  1. Doux - différents contenus harmonieux de sucre et d'acide. Sur une cassure d'une telle tomate, même de petites graines similaires au sucre sont visibles.
  2. Les tomates charnues sont très nutritives, elles sont même utilisées comme un plat à part. Ils sont particulièrement populaires auprès des végétariens et des personnes à la diète. Pendant la cuisson, la salade de tomates charnues peut être remplie de beurre ou de mayonnaise, leur goût est déjà assez saturé.
  3. Les tomates roses sont des classiques des variétés de salades. Les dégustateurs disent que même l'odeur peut déterminer la couleur du fruit. Ce sont des tomates roses qui sentent plus en été et au soleil. Il y a beaucoup de ces fruits parmi les tomates de laitue, ils sont considérés comme les plus savoureux, ils contiennent le maximum de vitamines et de micro-éléments utiles.
Astuce! Les tomates à salade sont fabriquées à partir de tomates de laitue. Ils sont parfaits pour créer des sauces, des pâtes, des jus de fruits frais et en conserve.

"Bifteck"

Les arbustes de cette variété sont assez hauts, il faut donc les renforcer avec des supports et éliminer les processus secondaires. Dans la pulpe de tomates pas mal de graines, elles sont juteuses et charnues. La masse de chaque fruit est d'environ 0,4 kg. Les tomates sphériques ont une forme légèrement oblique, peinte en couleur écarlate.

La peau du fruit est très fine, les tomates ne se cassent pas. Le goût des tomates est excellent, mais les conserver longtemps ne fonctionnera pas - trop tendre et juteux. Il est préférable d’utiliser la culture immédiatement après la récolte pour la préparation de salades ou de jus de fruits.

"Géant de la framboise"

La variété est l'une des plus anciennes - la saison de croissance des tomates est très courte. Les tomates sont grosses, pesant de 0,6 à 1 kilogramme. La couleur du fruit est inhabituelle - pourpre brillant.

La hauteur des buissons est en moyenne - environ 0,7 mètres. Les buissons doivent nécessairement renforcer les supports, pincer les processus latéraux. Les fruits sont délicieux en salade, ces tomates font d'excellents jus de vitamines.

"Mikado"

Aussi les tomates assez grandes, pèsent environ 0,5 kg. La couleur de ces tomates est écarlate. Leur peau est mince, leur chair est sans pépins. Parmi les autres variétés, ces tomates se distinguent par un goût inhabituel aigre-doux.

Les plantes sont considérées comme indéterminées, elles sont grandes et étalées. C'est pourquoi les arbustes doivent être renforcés, ligotés, ainsi que l'élimination des processus latéraux.

Les tomates qui mûrissent en premier peuvent peser environ un kilogramme. Les fruits suivants seront plus petits - pesant 600 grammes.

Chaque grand arbuste donne une bonne récolte - environ huit kilogrammes de tomates. Les fruits, comme la plupart des tomates de laitue, sont mal conservés, mais leur goût est excellent.

"Cœur de taureau"

Une autre variété de tomates pour les salades, connue de la plupart des résidents d’été et des jardiniers. Ces tomates sont cultivées partout, leurs arbustes atteignent 180 cm, ont des tiges puissantes et de gros fruits.

La masse de chacune de ces tomates est de 0,5 kg. La couleur du fruit est saturée, avec une nuance framboise. La forme des tomates correspond au nom - elles ressemblent au coeur.

Le rendement en tomates est si élevé que les arbustes ne peuvent pas supporter un tel nombre de fruits. Il est donc très important de surveiller régulièrement l’état des branches et de les attacher, si nécessaire.

"Bison de sucre"

La variété est semblable à la précédente: mêmes grands arbustes, bonne récolte, grosses tomates en forme de cœur. La masse de fruits est d'environ 0,4 kg, ils sont peints en couleur écarlate, ont une peau fine et ne se fissurent pas.

Avec des soins appropriés de chaque variété de brousse, "Sugar Bison" peut être retiré de plus de sept kilogrammes de tomates.

"Prince noir"

Les fruits noirs de cette variété sont différents des tomates à fruits rouges sans manque d'acidité - les tomates sont absolument sucrées, sucrées et très parfumées.

Les tomates sont peintes dans une couleur écarlate, parfois il y a des tomates presque noires. Ce fruit pèse environ 250 grammes. Dans la coupe de tomate, vous pouvez voir les chambres à graines de couleur verdâtre.

La variété est très productive et convient à la culture dans la plupart des régions du pays. La couleur des jus ou des sauces à base de ces tomates sera très inhabituelle, ce qui vous permettra d'expérimenter avec des plats.

"Rose sauvage"

Les tomates cramoisies pèsent environ 0,4 kg. Les buissons de ces plantes sont très hauts, ils peuvent atteindre 250 cm. Les tiges doivent être renforcées avec des supports en pinçant les processus latéraux.

Attention! Salade de tomates, en règle générale, à gros fruits. Par conséquent, le jardinier doit prêter une attention particulière à ces plantes: arrosez les buissons plus abondamment, attachez-les soigneusement à des supports ou à des treillis, nourrissez-les souvent.

"Persimmon"

Cette variété est destinée au sud de la Russie, mais dans les régions du nord, les tomates peuvent également être cultivées en les plantant dans des serres. Les buissons déterminants, atteignent un mètre, ont un nombre limité de processus latéraux.

La maturation des fruits a lieu le 110e jour après la plantation des graines dans le sol. La surface de la tomate est légèrement côtelée, la forme est aplatie, la peau est fine, peinte en orange.

Peser les tomates environ 300 grammes. Avec un lit d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à sept kilogrammes de tomates. Les fruits sont très frais et contiennent une grande quantité de vitamines B, comme en témoigne la couleur de la tomate.

"Marissa"

Les bas arbustes appartiennent aux variétés mi-précoces, les tomates mûrissent au 115ème jour. Les fruits sont lisses, ronds, de couleur écarlate et pèsent environ 130 grammes.

La culture est protégée de la plupart des maladies propres aux tomates. Les fruits conviennent non seulement à la préparation de salades fraîches, en raison de leur petite taille et de leur pelure durable, les tomates peuvent être salées ou en conserve.

"Gina"

Le type de salade de tomates idéal, qui se manifeste aussi bien dans les serres que dans les plates-bandes. La saison de croissance des tomates est moyenne - les tomates sont semées 100 jours après la plantation.

Les plantes sont basses, de type déterminant. Les fruits mûrs ont une nervure subtile, une forme légèrement aplatie, peinte en rouge. Le poids moyen des tomates ne dépasse pas 200 grammes.

Le goût du fruit est équilibré: la chair présente une excellente combinaison de goût aigre et sucré. Les tomates contiennent une grande quantité de sucres sains, elles sont savoureuses dans les salades, les jus de fruits et les sauces.

La productivité à un niveau digne - jusqu'à six kilogrammes de mètre.

"Présent"

Tomates avec une saison de croissance courte - les fruits mûrissent dans les trois mois après avoir été semés dans le sol. Les arbustes de taille moyenne (un peu plus de 70 cm) appartiennent au type semi-déterminant, c’est-à-dire qu’un grand nombre d’ovaires apparaissent sur les plantes, ce qui permet de classer la variété à haut rendement.

Les tomates sont de taille moyenne, rondes et rouges, pesant chacune 150 grammes en moyenne. Vous pouvez obtenir jusqu'à 15 kilogrammes de tomates par mètre de lit ou de serre. Les tomates ont bon goût, elles font d'excellentes salades, jus de fruits et purée de pommes de terre.

"Raisin Rose"

Les arbustes atteignent 170 cm de hauteur, les fruits mûrissent tôt, ont une forme parfaitement lisse et régulière - une crème allongée. La teinte des tomates est rose, elles sont très savoureuses, ont un fort arôme. Les tomates conviennent à la cuisson de salades fraîches et à leur conservation.

"Jambes de banane"

Les arbustes de cette plante sont bas - seulement 60 cm. Ces tomates se distinguent par un aspect inhabituel - une nuance jaune vif et une forme allongée avec un petit processus à la fin du fruit. Le goût des tomates à la banane est également intéressant, il est doux, absolument acide.

Ce n’est pas tout le monde qui aime cette tomate fraîche. Cependant, après le marinage, les tomates acquièrent un goût très piquant et inhabituel et absorbent bien la marinade. Aussi savoureuses tomates dans les salades et les sauces.

"Ilitch F1"

La variété parfaite pour ceux qui cultivent des tomates pour la vente. Tous les fruits ont la même taille et la même forme. Les plantes donnent toujours des rendements élevés, elles peuvent être salées et consommées fraîches.

"Perle Rose"

Les arbustes de type déterminant ne poussent pas beaucoup en hauteur, mais cela n'empêche pas la variété d'être très productive. Les tomates de cette variété peuvent être plantées à la fois dans les vergers et dans une serre non chauffée.

Outre ces qualités, il existe une autre caractéristique importante: la plante n'a pas peur du mildiou: cette tomate «Perle rose» est rarement touchée par cette maladie fongique.

"Renet"

Plante très résistante pouvant s'acclimater dans presque toutes les conditions. Les arbustes sont très compacts, dépassent rarement les 40 cm de hauteur. La saison de croissance d'une variété est courte, elle appartient à l'espèce.

Le rendement en tomates est stable - par tous les temps, le jardinier obtiendra une bonne récolte de tomates laitue. Le poids moyen des fruits est d'environ 100 grammes.

"Cadeau de fée"

Culture à maturité précoce, type déterminant, avec des arbustes bas et compacts.

Les fruits de cette variété sont très beaux - leur forme rappelle celle du cœur et leur couleur est orange. Le rendement des tomates en salade orange est relativement élevé.

"Geisha"

Tomates que l'on peut planter dans le jardin et dans la serre. Les fruits ont une étonnante couleur rose tendre, plutôt de grosses tailles - environ 200 grammes. Les tomates sont considérées comme très savoureuses, idéales pour faire des salades.

Conseils pour ceux qui cultivent des tomates de laitue pour la première fois

En règle générale, les meilleures variétés de tomates du type salade se distinguent par leurs gros fruits. C'est précisément pour cette raison que certaines règles s'appliquent à la culture de ces tomates:

  1. Arbustes d'arrosage plus abondants. L'arrosage des tomates de laitue a besoin tous les jours ou tous les deux jours, afin qu'elles soient assez grosses et juteuses. Pour éviter la fissuration des fruits due à une humidité excessive, il est nécessaire de choisir des variétés dont la peau n'est pas sujette à la fissuration.
  2. L'alimentation fréquente est également très importante. Après tout, non seulement le fruit lui-même sera assez gros pour supporter son poids, mais les arbustes doivent être assez puissants et forts. Par conséquent, les tomates sont nourries plusieurs fois par saison, en utilisant des engrais azotés et minéraux.
  3. En raison de l'abondance du feuillage et de l'arrosage fréquent de la laitue, les tomates peuvent être menacées par le mildiou. Pour protéger les arbustes, il est nécessaire d’utiliser des agents antifongiques prophylactiques, de surveiller l’état des feuilles et des fruits et, si possible, de pailler le sol autour des arbustes.
  4. La récolte est nécessaire car les fruits mûrissent - ce ne sont pas les tomates qui peuvent être «cultivées» sur le rebord de la fenêtre.
  5. Attacher avec soin un buisson qui doit être complété à mesure que les tiges poussent. Si les branches ne sont pas renforcées par des supports, elles peuvent se détacher sous le poids du fruit.
Astuce! Etant donné qu'il est nécessaire de consommer des tomates de laitue fraîches en les arrachant des plates-bandes, il est recommandé de planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes sur le même site.

De telles tactiques aideront à augmenter les rendements et la famille du jardinier se verra fournir des légumes frais toute la saison.

Si le jardinier rêve aussi de tomates en conserve salées, vous devrez vous occuper de l’achat de semences de tomates destinées au salage. Les fruits de salade ne sont pas très appropriés à ces fins, leur peau est trop fine, ils craqueront facilement sous l'influence d'une marinade bouillante. Oui, et la pulpe de ces tomates n’est pas très dense, elles peuvent donc devenir encore plus tendres, perdre leur forme, comme on dit, «aigre-lŕ».

Pour chaque objectif, il est nécessaire de choisir certaines variétés de tomates. Les tomates de type salade ne conviennent que pour la consommation ou le traitement frais: préparation de jus, purée de pommes de terre, sauces.

Pour diversifier le menu et surprendre les invités, vous pouvez planter des tomates sur votre site avec des fruits de différentes couleurs. Un mélange de légumes brillants aura l'air impressionnant sur les assiettes et les invités ne comprendront pas immédiatement de quoi le plat est fait.

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